Florence et Jean-Marie Gervais
vous accueillent de
12 h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Nos prix s'entendent toutes
taxes et service compris.
Les Plats Signatures
Les entrées
Ravioles croustillantes de Petits Gris au jus de persil plat 12.00 €
Asperges blanches des Landes, Mousseline à la ciboulette 16.00 €
Foie gras de canard parfumé au poivre de Sichuan, confit d’échalotes 18.00 €
Noix de Saint-Jacques crème de ciboulette parfumée au gingembre 18.00 €
Les Plats
Echine de porc moelleuse confite, sauce au vin de Chinon, purée au beurre 16.00 €
Tête de veau en marmite, sauce ravigote 19.00 €
Pot au feu de coquille Saint-Jacques au bouillon parfumé, légumes d’hiver 24.00 €
Carré d’agneau en croûte de thym, jus parfumé à l’ail 26.00 €
Beuchelle de ris et rognon de veau à la Tourangelle 34.00 €
Purée au beurre
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Les fromages et les desserts : à commander en début de repas
Sélection de 3 fromages 8.00 €
Sélection de 5 fromages 11.00 €
Dessert du jour : 8.50 €
Baba au rhum et sa chantilly café 9.00 €
Carpaccio d’ananas, cake au citron et sorbet ananas basilic 11.00 €
Moelleux au chocolat parfumé à la fève de tonka, cœur vanille et son sorbet cacao 11.00 €
Moelleux au chocolat parfumé à la truffe, glace à la truffe 13.00 €
La viande bovine est d’origine française
Auberge du Val de Vienne, Florence et Jean-Marie Gervais 37220 SAZILLY - Tél. 02 47 95 26 49
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