Auberge du Val de Vienne

Florence et Jean-Marie Gervais
vous accueillent de
12 h à 13h30 et de 19h30 à 21h.

Nos prix s'entendent toutes
taxes et service compris.

Auberge du Val de Vienne

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AU FIL DE LA CARTE

 

Au Fil de la carte 41.90 €

(Entrée plat fromage ou dessert)

Une entrée, un poisson, une viande, un fromage ou un dessert 53.00 €

Une entrée, un poisson, une viande, un fromage et un dessert 57.00 €

 

Mise en bouche

 

Les entrées :

Escalope de foie gras chaud posée sur une salade de haricots verts " de jardin" , vinaigrette à la truffe

Grosses langoustines poêlées à la mangue fraîche et aux herbes folles

 Terrine de foie gras aux 4 épices, Confit d’échalotes au cassis

 

Les poissons

 

Lotte rôtie au Jambon des "Aldudes" , fumet de langoustines

 Navarin de homard à l’estragon, légumes de saison (sup 9.00€)

 Les viandes

Pomme de ris  de veau poêlés au citron de Menton et au Parmesan  sup 9.00 €

Marmitte de tête de veau sauce ravigote

Carré d’agneau rôti en croute de thym, jus corsé à l’ail

Filet de bœuf « race Limousine » La Ferme de Villiers sauce au poivre vert 

 Purée au beurre

 

Les fromages

 Assiette de fromages de saison

Sainte Maure mariné au poivre noir et à l’huile d’olive

 

Les desserts 

 (à commander en début de repas)

Sablé Plougastel, chantilly à la vanille et fraises de région, sorbet fraises

Carpaccio d'ananas frais, cake au citron et sorbet ananas basilic

moelleux au chocolat noir, coeur Amarena et sorbet cacao

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 Une entrée et un plat 32.00 €

Un plat et un dessert 32.00 €

(Tous les plats directs demandent environ 20 minutes d’attente)

Sup fromage 9.90 €

 La viande bovine est d’origine française

 Une entrée et un plat 32.00 €

Un plat et un dessert 32.00 €

 





Civet de lièvre à la royale


Croustillant de rillons, vinaigrette à la moutarde Meaux


Lotte rôties au rillons et au poireau frit



Auberge du Val de Vienne, Florence et Jean-Marie Gervais - 37220 SAZILLY - Tél. 02 47 95 26 49

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